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适合秋季的8道菜，营养滋润又美味，常吃健康，平安入秋
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2022年11月09日 08:39 113
Connor
大家好，这里是羌子。清淡家常，滋阴润燥是关键。今天，羌子推荐8款适合秋季的家常菜。它们营养丰富、滋润且美味。经常吃对身体有很多好处。
1.芹菜山药炒胡萝卜
准备材料：芹菜、山药、胡萝卜、蒜末、盐、食用油、鸡精。
练习步骤：
1.芹菜去叶，洗净切小块备用。胡萝卜去皮，切成薄片。
2、山药去皮，记得戴手套防止粘液发痒，洗净后切成片，先泡水，防止氧化变黑。
3.锅中烧开水，加入胡萝卜和芹菜焯水一分钟，捞出控水。
4.平底锅烧热油，放入蒜末炒香，将蒜头炒香，再加入山药翻炒均匀。
煎2分钟后，加入芹菜和胡萝卜。
5.加入盐和鸡精调味，翻炒几下即可食用。
2.生菜炒百合
准备材料：生菜、百合、木耳、胡萝卜、蒜末、盐、酱油、食用油。
练习步骤：
1.生菜去皮，洗净切薄片备用。胡萝卜也去皮，洗净，切成片以备后用。
2、木耳提前泡好，加面粉洗干净，再多洗几遍。
3.将百合打碎，用清水浸泡十分钟，然后洗净。
4、锅中烧开水，先加入木耳焯水一分钟，再加入百合焯水半分钟，捞出控水备用。
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5.平底锅热油，加入蒜末翻炒至蒜香，然后是生菜和胡萝卜，翻炒均匀，翻炒至微软，加入酱油翻炒均匀。
6.倒入木耳和百合翻炒几下，加水淀粉勾芡，加盐，翻炒均匀即可食用。
三、炒秋葵
准备材料：秋葵、红辣椒、蒜末、酱油、蚝油、盐、食用油。
练习步骤：
1.将秋葵清洗干净，不要先切割。锅中烧开水，水开后加入少许盐和食用油，倒入黄秋葵焯一分钟，捞出控水。
2.秋葵放凉后切成片备用。准备蒜末和红辣椒片。
3.锅中热油，加入蒜末和红辣椒翻炒几下。炒香后倒入秋葵翻炒均匀。
4.加入酱油和蚝油调味，翻炒均匀，入味。
4.木须蛋
准备食材：鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末、酱油、蚝油、盐、食用油。
练习步骤：
1.黄瓜用盐冲洗干净，斜切成段，再切成菱形块。胡萝卜去皮，洗净，切成菱形片。
2、木耳提前泡好，加面粉洗干净，再多洗几遍。3.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌。锅中油烧热，将鸡蛋煎至熟，然后放在一边。
4.锅中倒入油，加入蒜末炒香，先加入胡萝卜和木耳炒匀，翻炒一分钟，再加入黄瓜片翻炒均匀。
5.倒入鸡蛋，加入酱油、蚝油、盐调味，快速翻炒即可上桌。
5.炒鳗鱼
准备食材：鳗鱼、腊肉、韭菜、红辣椒、麻辣小米、姜丝、蒜片、盐、食用油、料酒、酱油、蚝油。
练习步骤：
1.鳗鱼可以被老板宰杀。回家后，加盐、淀粉和料酒。用手抓住它，擦去粘液和血液。然后用清水洗净，多洗几遍，沥干水分，切成小块。
2、培根切薄片，红辣椒切丝，韭菜洗净切段，再准备蒜片和姜丝。
3.平底锅烧热油，放入蒜片、姜丝和腊肉，翻炒至香，然后加入鳗鱼快速翻炒至变色。加入料酒、酱油、蚝油、鸡精，翻炒至鳗鱼碎。
4、最后加入韭菜和红辣椒丝，快速翻炒几下，即可上桌。
6.莲藕炒肉
准备材料：藕、瘦肉、蒜末、盐、食用油、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉。
练习步骤：
1、莲藕去皮，切成片。将瘦肉切成片，加入料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、食用油，腌制十分钟。
2.锅中烧开水，水开后加入盐和食油，倒入莲藕片焯一分钟，沥干水备用。
3.平底锅烧热油，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再加入蒜末翻炒出香味。这时候可以加入莲藕片翻炒均匀。
4.加入少许生抽和蚝油调味，翻炒半分钟左右，即可上桌。
7.蒜苗炒肉
准备食材：蒜苗、瘦肉、麻辣小米、蒜末、酱油、蚝油、食用油、盐。
练习步骤：
1、蒜苗洗净，切段。沸水中加入盐和食油，将蒜苔放入水中焯半分钟，捞出控水备用。
2.瘦肉切丝，加入料酒、酱油、蚝油、食用油，腌制十分钟。起锅热油，加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色，待用。
3、锅中再次倒入油，加入蒜末和小米翻炒至香，再加入蒜苔翻炒几下，加入生抽和蚝油调味，加入瘦肉翻炒均匀。
4.沿锅边倒少许水，继续翻炒半分钟。
八、洋葱炒土豆
准备材料：洋葱、土豆、蒜末、葱花、豆瓣酱、盐、食用油、生抽、蚝油。
练习步骤：
1.洋葱洗净，切成小块。
土豆去皮，切成片。
2.锅里烧开水，把土豆加入开水里，煮至土豆变色，然后取出用冷水浸泡，然后取出控水待用。3.锅内热油，加入蒜末翻炒至香，再加入一勺豆瓣酱炒红油，加入薯片翻炒均匀上色。
4.加入洋葱片，翻炒半分钟，加入酱油、蚝油、盐，沿锅边倒少许水。翻炒均匀，入味，撒上葱花即可食用。
上面分享的八道家常菜，简单、营养、美味。大人小孩都爱吃。如果您已经学会了，请尝试为您的家人制作它们。秋季饮食以润燥为主。常吃这八道家常菜，身体健康踏入秋季。
下期见
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